2008/11/14 [Fri] 07:42:13 » E d i t
本日、都合により休業させて戴きます。Ｈ２０年１１月１４日。店主
2008/11/11 [Tue] 19:33:37 » E d i t
もりそば用つけ汁の甘みが気になるお客様へ。
スープの状態により、もりそば用つけ汁の甘さが強い時があります。
これはスープが乳化して豚骨の旨味がまろやかで甘く感じてしまうからです。
私自身も試食の際に甘さが強いと感じる時は、お酢を２、３滴入れて甘さを調整しています。
つけ汁の味を壊さず、味が締まり、さらにおいしく召し上がれると思います。
絶対にお薦めします。
ただしお酢の入れ過ぎには十分注意して下さい。
味が壊れておいしくないです。
店主
スープの状態により、もりそば用つけ汁の甘さが強い時があります。
これはスープが乳化して豚骨の旨味がまろやかで甘く感じてしまうからです。
私自身も試食の際に甘さが強いと感じる時は、お酢を２、３滴入れて甘さを調整しています。
つけ汁の味を壊さず、味が締まり、さらにおいしく召し上がれると思います。
絶対にお薦めします。
ただしお酢の入れ過ぎには十分注意して下さい。
味が壊れておいしくないです。
店主
2008/11/05 [Wed] 06:50:16 » E d i t
昨日持病が出てしまい、大変申し訳有りませんが、急遽、、本日休業させて戴きます。店主
2008/10/19 [Sun] 08:19:02 » E d i t
昨日は大変ご迷惑を御掛け致しました。 本日は納得の行くスープが完成しました！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2008/10/18 [Sat] 11:24:00 » E d i t
本日のスープは薄くて、とても営業出来る状態ではありません。 明日こそは納得出来るスープを完成させます。店主